Lumo vinkkaa
Omenagalettessa maistuu syksyn sato – ota resepti talteen
Galetten sisään voit kääräistä lähes mitä syksyn satoa hyvänsä. Nyt kotimaisen hedelmäsadon kypsyessä täytämme sen omenalla ja kruunaamme kanelilla. Ranskasta kotoisin olevan galetten henkeen kuuluu tietty huolettomuus, joten ei kannata surra vaikka piirakka ei olisi symmetrinen tai reuna vähän repeilisi – se ennemminkin kuuluu asiaan.
Ainekset
150 g voita
4 dl vehnäjauhoja
2 rkl sokeria
1 1/2 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
3/4 dl kylmää vettä
4 keskikokoista kirpeää omenaa
1 rkl sitruunamehua
2 rkl sokeria
kanelia
voinokareita
- Nypi voi, vehnäjauhot, sokerit ja suola keskenään murumaiseksi seokseksi. Voit hyvin käyttää taikinan valmistukseen monitoimikonetta. Lisää kylmä vesi, sekoita nopeasti taikina tasaiseksi. Älä vaivaa, ettei taikina sitkisty. Jaa taikina neljään osaan, pyöritä palloiksi ja litistä. Pane levyt jääkaappiin lepäämään noin tunniksi.
- Kuori ja viipaloi omenat. Pane viipaleet kulhoon, puserra päälle vähän sitruunamehua. Mausta sokerilla.
- Kauli taikinalevyt jauhoja apuna käyttäen halkaisijaltaan noin 18 cm:n kokoisiksi pohjiksi. Nosta pohjat uunipellille leivinpaperin päälle. Levitä omenaviipaleet levyille. Jätä pohjan reunoihin käännösvara. Käännä ja painele reunat rennosti omenoiden päälle. Mausta omenat kanelilla ja pane jokaisen galetten pinnalle pari voinokaretta.
- Paista galetteja 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Tarjoa lämpiminä vaniljajäätelön kanssa.